На ринку в основному є три поширені бруски: тераццо, брусок та алмаз.
Терраццо та Брусок є природними брусками.
Алмазні та керамічні бруски - це штучні бруски.
Ми знаємо, що перед заточуванням ножа точильний камінь потрібно змастити водою та маслом.
Як видно з назви, тераццо та брусок належать до цього виду жорна, який потрібно змащувати.
Деякі штучні бруски можна використовувати для змащування або без змащення, наприклад алмазні та керамічні бруски.
Але штучний заточувальний камінь і природний заточувальний ніж мають одне спільне.
Тобто всі вони мають різний розмір сітки, що ми зазвичай називаємо грубим шліфуванням та дрібним шліфуванням.
Однак слід зазначити, що різні сталеві матеріали та твердість вимагають різного грубого та дрібного шліфування, а іноді для шліфування потрібні навіть різні матеріали.
Брусок:
Брусок - традиційний брусок на Заході. Хоча тераццо в наш час стає все більш популярним, він все ще є найпоширенішим бруском на ринку.
Чому його називають бруском?
Це тому, що перед використанням цього виду бруску слід нанести трохи бруду на брусок.
Переваги невеликої кількості олії:
1. Це зменшить тертя.
2. При шліфуванні легше рухатися вперед-назад.
3. Металеві залишки в процесі помелу залишаються в олії, що легше відтирається після загострення ножа.
Але брусок - це найнижча швидкість полірування серед таких видів брусків.
Брусок має дорожчий арканзаський брусок і дешевший індійський брусок.
Індійський брусок грубіший, брусок Арканзасу дорожчий, особливо напівпрозорий брусок Арканзасу та твердий чорний брусок Арканзасу дорожчі.
Тераццо:
Тераццо також є все більш популярним типом точильного каменю, але це відносно новий тип точильного каменю на Заході.
Що слід зазначити щодо тераццо, це те, що його потрібно замочити у воді на кілька хвилин перед використанням.
Так само, як змащування масла, замочування каменю може виступати в ролі мастила.
1. Допомагає зменшити тертя при заточуванні ножа.
2. При шліфуванні легше рухатися вперед-назад.
3. Металеві залишки в процесі помелу залишаться у воді, яку легше відтерти після загострення ножа.
Оскільки зараз багато шахт закрито, кількість природних брусків не така велика, як раніше, а ціна стає все вищою і вищою.
Тож зараз є синтетичні бруски та тераццо.
Синтетичні бруски, як правило, виготовляються з глинозему.
Деякі синтетичні жорни перед використанням потрібно замочити, а деяким потрібні лише дві краплі води.
Переваги синтетичного тераццо
1. Швидкість шліфування швидка.
2. Використовувати воду як мастило краще, ніж масло для чищення.
Але у штучного тераццо є і недолік - точильний камінь швидше зношується.
