1. Не забудьте очистити брусок після заточування ножа і дати йому висохнути, перш ніж повернути його назад.
Якщо повернути брусок у коробку, коли він мокрий, якість бруску знизиться.
2. Дон' не чекайте, щоб заточити ніж, поки він не стане тьмяним.
Оскільки чим тупіші ножі, тим важче їх заточити.
А тупі ножі небезпечніші у використанні, ніж гострі.
3. Не всі ножі заточені з низької сітки.
Чи буде шліфування грубим або тонким шліфуванням, залежить від стану вашого ножа.
